Vitamin C – wie ist es gut für die Haut? Alltägliche Normen, Inhalte in Produkten

Vitamin C (Ascorbinsäure) ist eine der Hauptbestandteile der menschlichen Ernährung, die für das normale Funktionieren von Binde- und Knochengewebe notwendig sind. Sie wird nicht im Körper produziert und muss mit Nahrung versorgt werden. Das meiste Vitamin C findet sich in Hagebutten, roten Paprika, Hafdorn und schwarzen Johannisbeeren sowie in verschiedenen Zitrusfrüchten.

Die tägliche Deckung des täglichen Vitamin-C-Bedarfs ist zunächst notwendig, um eine gesunde Haut zu erhalten. Ein Mangel an diesem Vitamin geht mit einer beeinträchtigten Kollagensynthese einher, was das Zahnfleisch und andere Gewebe des Körpers schädigt. Darüber hinaus beeinflusst Ascorbinsäure die Aufnahme von Eisen und einer Reihe von Vitaminen (hauptsächlich B-Vitamine und fettlösliche Vitamine).

Die Verwendung von Vitamin C in der Ernährung verbessert die Fähigkeit der Zellmembranen, schädlichen Faktoren verschiedener Art zu widerstehen – von pathogenen Viren und Sonnenlicht bis hin zum Kampf gegen Entzündungen im Muskelgewebe nach dem Training. In der medizinischen Praxis wird Ascorbinsäure zur Behandlung von Intoxikation und zur Beschleunigung des Heilungsprozesses kleinerer Wunden verwendet.

Vitamin C für die Haut

Die Hauptfunktion von Vitamin C besteht darin, an der Synthese von Kollagen teilzunehmen – dem wichtigsten strukturellen Protein des Bindegewebes, das die Funktionalität und Stabilität der Haut, Knochen, Sehnen und Blutgefäße gewährleistet. Die Substanz wird aktiv in der Kosmetikindustrie eingesetzt – wenn sie direkt auf die Haut aufgetragen wird, hilft Vitamin C, sie aufzuhellen und Altersflecken zu bekämpfen.

Wofür ist Vitamin C da?

• um gesunde Haut und andere Körpergewebe zu erhalten
• Kämpft gegen freie Radikale
• beteiligt sich an der Synthese mehrerer Hormone
• verbessert die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen

Vitamin-C-Mangel: Symptome

Der Hauptgrund für den Mangel an Ascorbinsäure im Körper ist meist der Mangel an frischem Gemüse und Obst in der Ernährung – bei der Wärmebehandlung wird das Vitamin zerstört. Schlechte Gewohnheiten betreffen ebenfalls – Alkohol und Nikotin beschleunigen die Ausscheidung von Ascorbinsäure aus dem Körper stark. Der tägliche Bedarf an Vitamin C für Raucher steigt um ein Drittel – etwa um 20–30 mg¹.

Typische Symptome eines Mangels dieses Vitamins sind langsame Wundheilung, mehr spröde Nägel, spröder Haarausfall, vermindertes Immunsystem (und damit ein höheres Erkältungsrisiko) und chronische Müdigkeit. Da die Substanz notwendig ist, damit der Körper Eisen aufnehmen kann, überschneiden sich die Symptome ihres Mangels oft.

Tägliche Vitamin-C-Aufnahme

• für Männer – 90 mg
• für Frauen – 75 mg
• Für Jugendliche – 65–75 mg
• Für Kinder unter 13 Jahren – 35–50 mg

Ascorbinsäure gegen Erkältungen

Obwohl ein Mangel an Vitamin C in der Ernährung zu einer Verringerung der Schutzfunktionen des Körpers führt und das Erkältungsrisiko erhöht, kann allein die Aufnahme von Ascorbinsäure keine Viruserkrankungen heilen oder den Infektionsverlauf beschleunigen. Die Gesetzgebung vieler Länder verbietet die Verwendung des Begriffs "Treats" auf der Verpackung und in der Werbung für Medikamente mit Vitamin C gegen SARS.

Wissenschaftliche Studien zeigen, dass selbst große Dosen Ascorbinsäure die gewöhnliche Erkältung nicht heilen können. Nur in einigen Fällen gab es eine leichte Verkürzung der Krankheitsdauer — etwa 8 % bei Erwachsenen und 14 % bei Kindern². Allerdings nur bei regelmäßiger Aufnahme.

Vitamin-C-Überdosis

Etwa 3000 mg (3 g) Ascorbinsäure können einmal verzehrt werden, ohne die Gesundheit zu schaden – das entspricht einem Kilogramm Hagebutten oder 6 kg Orangen oder Zitronen. Mit anderen Worten: Eine Überdosis Ascorbinsäure kann man nur durch Nahrungsergänzungsmittel bekommen, nicht mit gewöhnlichen Lebensmitteln – egal wie reich sie an Vitamin C sind.

Es sollte auch beachtet werden, dass Vitamin C wasserlöslich ist (im Gegensatz zu fettlöslichen Vitaminen D, E, K und A) – es kann sich nicht im Körpergewebe anreichern und besitzt keine toxischen Eigenschaften. Der Schaden durch eine Überdosis äußert sich hauptsächlich in den Symptomen einer Lebensmittelvergiftung – zum Beispiel Magenprobleme, Durchfall, Übelkeit, übermäßiges Schwitzen.

Symptome einer Vitamin-C-Überdosis

• Schneideschmerzen im Magen
• Izgozha
• Erbrechen
• Durchfall
• Schlaflosigkeit

Vitamin-C-Überdosis bei Kindern

Bei Kindern ähneln die Symptome von Vitamin C denen von Nahrungsmittelallergien. Juckreiz, Rötung im Körper, die Verdauung wird gestört.

Lebensmittel mit Vitamin C

Obwohl Orangen, Zitronen und andere Zitrusfrüchte Ascorbinsäure enthalten, aber nicht in so großen Mengen, wie allgemein angenommen wird. Die reichhaltigsten Lebensmittel in Vitamin C sind frische Hagebutten, süße rote Paprika, Habdornbeeren, schwarze Johannisbeeren, grüne Petersilie und Spinatblätter.

Beachten Sie, dass die Werte für den Vitamin-C-Gehalt in Produkten immer ungefähr sind – der tatsächliche Gehalt hängt sowohl von der Art der Pflanze als auch davon ab, wie genau das Produkt gegessen wird. Die Tatsache, dass Ascorbinsäure während der Lagerung und bei der Wärmebehandlung (insbesondere beim Kochen) zerstört wird, spielt ebenfalls eine Rolle.

Vitamin-C-Gehalt in Lebensmitteln

Vitamin C ist eine der wichtigsten Substanzen für die Gesundheit, die nicht im Körper produziert wird und mit der Nahrung versorgt werden muss. Ascorbinsäure ist verantwortlich für die Funktionen des Immunsystems, der Geweberegeneration und der Nährstoffaufnahme. Obwohl die Gesundheit durch die tägliche Aufnahme von Vitamin C abgedeckt werden muss, bedeutet das nicht, dass die zusätzliche Aufnahme in Tabletten das Immunsystem verbessern oder im Kampf gegen Erkältungen helfen kann.

Wissenschaftliche Quellen:
Vitamin C zur Vorbeugung und Behandlung der gewöhnlichen Erkältung, Quelle
Was ist Vitamin C und was bewirkt es? Quelle
Vitamin-C-Präparat – wissenschaftlich fundierte Übersicht zu Vorteilen, Dosierung, Nebenwirkungen, Quelle