С 10 февраля в ЕС разрешат добавлять до 4% порошка из насекомых, обработанного ультрафиолетом, в продукты питания. В списке – хлеб, сыр, джемы и макароны. Решение принято для расширения ассортимента и поиска новых источников белка.

Европейская комиссия разрешила использование порошка из личинок насекомого Tenebrio molitor (большой мучной хрущак), обработанного ультрафиолетом, в производстве различных продуктов питания, включая хлебобулочные и кондитерские изделия, макароны, сыры, а также молочные и фруктово-овощные продукты. Это решение вступит в силу через 20 дней после его публикации.

Ранее в Европейском союзе было разрешено использование в пищу таких насекомых, как желтые мучные черви (Tenebrio molitor) и саранча перелетная (Locusta migratoria). С 24 января 2023 года к ним добавились сверчок домовый (Acheta domesticus) и черви буффало (Alphitobius diaperinus). Эти насекомые считаются безопасными для использования при производстве продуктов питания. / dw.com

Таким образом, Европейский союз расширяет список насекомых, разрешенных для использования в пищевой промышленности, с целью поиска альтернативных источников белка и продвижения устойчивого питания.